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秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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]jC0|oX6A(tC/[:P 今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……}s
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。/Ie)\I!Z

)ce&Yvr 下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
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,MLExBG 方法一：&^$h{+Y(Xk3t
材料：
g5}4Z7^A3F1JT 厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜(p'g$OF)I1\!E
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调料：
Ny9W;AVdi(v&c$U 盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖Sm+y#E$_Ea ViF K


y0\$l]/Dzy1o 做法：\2U"Bp?%}Qo
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；&U)?$N[r2w*C

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H+s 2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；;nZ1E%l8b3\z

cz`2e7i 3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。X\;Wq
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方法二：F%nyssjZLH
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材料：
BI7X^Z!W3CP 厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油3~BPG^W Rc
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调料：? ^ rIW/\*M
盐、醋（稍多一些）、生抽
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,tdNF,k[T 做法：^O/G'U e1PI;h
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；|5FReMo0Br*S-^k }

C$rc!jfb| 2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；#tSW%\K%U

%\ F|8f OIU0oG$G 3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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m-s 此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。y.U5Mz^ZK
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方法三：
*lp5YP?&v? 材料：q Qwd)g6[#t"gCQ;I
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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调料：1W+W6yOtE\l$M oc!c
盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：
q9Z&ZN5p T7A 1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；8Wh%gn ~-u
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
-eF;^|n+H4Y*I 不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软