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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
-hN s:dn3L c:J [原料/调料]
[jrch (1)茄子 6条
(|pu,Nx'J (2)韭菜(切段) 1把
t0jj-ipXV3P 葱(切段) 3支 #w` U&X8^-` [A
大蒜(切末) 10粒
qOA9r5I.{_I)Q $jB*y9IQkS-Z
(1)盐 1/4杯 b9P:Cjf'F]8@r O
水 1又1/2杯
$O,o6_ }"q3H (2)辣椒粉 4大匙 D%q8@'Xtx
腌咸虾 1又1/2大匙 &x0f Bj7q\i D3q
糖 1大匙
y+n ]A!bEL
u }7UP Y5Z a [制作流程]
]7Zn U*u${v (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
nG@ M6h4X+v (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 "F,s$xVSX8g
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦T5fcr)D T"@{V
看样子是蛮好吃的
${JeBz7aX 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.