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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]-WEv1L;Z$i(Q {?

6^a(mzqq 　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。
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XN/WpB8pm)g2Y4J 　　原料；豆腐一块，虾籽半两。\1RP5L&K+l

;c7f*px7T k&q 　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐r#H)BA!met`&m

&t3__2[$wyH 　　豆腐切片，白菜切块 k.K1\N)l
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F d qSC?,[~O 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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4`*[a@'{.I 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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1F3j YA z*v 待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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TD7Z,]`R 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟 U(x#e
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开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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放蒜片，出锅，装盘
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{Z)X8LY 虾籽均匀的附着在豆腐上xw?W7jQ:j:]{N
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。
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