查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：,B!ne1E+D&GiO
1】蛋黄4个；糖30克.En9}j'ys6nDS
2】蛋白4个；糖20克b2A(C!q5rC
3】低粉30克9R9HEbp7[~
1、 蛋白蛋黄分开
(MaChx9}B(F 2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右,PDcIm
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]
a"Oi l+sM3a,D 3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状
y
e)i&OT3M2ji\ 4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌
[6p$lM5zZP 5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒
*J7U+p2|0Z9t V i&? 6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱 B7kg9CD&a
7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】
X;voyb QHl:Y h5d [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]
vhbf7B H [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img]
~V0_6@4\kG7Ha [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]3Q/h5`8NNr
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img]$g`$s!lU/KGc2h9k
看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～ ZOH#K5[N
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……9]9G`J-o}4|A{
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]
}5n$u,uG/L'gS"V 出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下