查看完整版本: 凉拌尖笋[5P]

凉拌尖笋[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f1/59/1202673_8d8591.jpg[/img]
#r,UgG\4]Tu 6F%d+HqD
烹制方法：
O;m4DWl Y uX%S 主料：春笋 500克  白芝麻  少许
5hu
g] {(? 辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升
*Vfv$N+P'S-J q#w,aoxW7m
7}p9Q}B'N8JcD5w7n
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/c7/5687087.jpg[/img]
qXE1|[$n
t s8wP.A6i*r@-b 1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。
/S'@+YF:rz\:Vb
)qE7@3wYS_yA [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/30/c7/5687088.jpg[/img]
toe7X1n&j7h|
Z I$HgkBC0t 2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。x
c~)y)H"h^r5Y

3z1d ~/gm1@5aM [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/c7/5687089.jpg[/img] I4@D ek\JTj
9Ee6Vg{^hp
3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。kl ^K;k
|1^\"}"yM
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/c7/5687091.jpg[/img] )i'~:m#tW9aB`

$f cA"B7e1HK 4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试:excellence

回复 1楼 的帖子

这个好，家常菜，特别冬天吃好:excellence

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士&FtogX)V|;JR
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
U4r@!r,X 2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
.nD(w|8]/\+NJ 3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感:lol:
,X1\\E9T+I 学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。:excellence :excellence :excellence :excellence