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淮杞蒸狮子头汤

材料：
0|+}'Y8D8H/}f 主料：肥瘦间隔的猪肉一块g#U%l3p6MM9]Z
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WS"yF9acU[ 药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。w8eut%~VN}B1p
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做法：
#n hjuLu*O s 1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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6j0B;l)}+XEf)| 2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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[7U]W[I%^Sg[ 3、用手取一团肉馅团成大肉丸} eD-X'y)Tw$p
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2e(b+J/S y/?f8C9U 4、将药材放入，注入清水
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;]@0y_2V;_0x 5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可r1rr8Q]'S~
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-Oon2[3g 菜品特色:@"Z!C5yj:F9_0`H
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
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