查看完整版本: 白葡萄酒鲈鱼

白葡萄酒鲈鱼

原料：'u
U_ K k5y#f
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
S%B)Z7L%[ Dw@0y)l
辅料： p4p'Y{^
o5G
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许Y s"Qg+n2\,{
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
#RA]E5F7`)w5nL (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
G7P/AbR%C)y-b
bmuM
@(] y5m 做法：~-i-nb3nZwzz'h
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
bCD)Z#_7R 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。+RZ-Q R-e/}(V$Z
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
HPS*~/Z/cA3N .s-\;WM9W6g d
Tips：
~O0s:T+O+kBk@ 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。8U"f-o$C2`C7E P3V'Z
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
pg5]E!M(r(]n/Y8_w 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry ^|Xp-L4w+c R3O
麻烦附图。