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冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱 c!ugLaBpZ

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B 晕菜：炝虎尾
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用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
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做法：
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$} Dx-uQ&M]5W-xM 1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。 +hu9{pMDEI&nE1L

7mgezsS/F 2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 QF)OA?F{

c'mC6vd(\#f q 3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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&TA4a8z![ 特点：味香，嫩肥。
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~.jy 素菜：酸果 &\7C'f ])e.O!MH

u,uId$j&J#jZ 用料： &fv0EOR5P~b

;|d"w {Uj 胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 ]|Y~'OuS:X'P1N
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做法：
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1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 %L&V%g#i2AxK*u%}+D
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汤：丝瓜肉片汤 gVs_"s!Y8q7X

Wq y|}*A!k&y 用料： ],M!\&MF3d

|)n*v b%NU 瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
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` P"])V_\j'f.s 做法：
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1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
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特点：肉片鲜嫩，汤清味美。