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红酒客 2016-7-15 19:26

家常带鱼[14]

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1带鱼放少量盐、料酒腌20分钟
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2准备淀粉
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3腌过的带鱼控干水份，粘上薄薄的淀粉
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4锅中烧热油
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5放进带鱼炸
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6小火炸，记得翻面
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7炸制金黄
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8准备香料
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9 4勺醋、3勺糖、2勺生抽、1勺料酒
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10我用的炸鱼的油，香料炒香
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11放入带鱼翻炒
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12倒进调料汁翻炒
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13放适量的水煮熟，汤汁减少时大火收汁
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14装盘

cornemuse1 2016-7-15 20:24

不错我自己烧也基本这样不过看样子没楼主烧的好啊得学习学习

jiaozuoshi 2016-7-15 20:55

你是不是厨师啊做的也太精致了吧不像家常做法哇:excellence

sexingayman 2016-7-16 20:09

不像家常做法哇,有时间学习一下, 得学习学习.

swz19870723 2016-7-16 20:26

简单易学，我一般自己做就是纯油炸了，想要香点就炖炖，都是红烧鱼的酱汁么。

qq158 2016-7-17 01:05

关键是加淀粉油炸，样子金黄好看，好吃。

firedsd2015 2016-7-17 01:56

带鱼还是糖醋的好吃，要么就是炸的，这种风味比较普通了

tahixx 2016-7-17 09:08

照理是要过三关的面粉蛋液再面粉因为带鱼容易碎

明日 2016-7-17 09:27

确实是很家常的做法，看上去不错，做法比较简单

wfh19830403 2016-7-17 11:13

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大行摄取 2016-7-17 12:33

不错的做法，最后的汤料不错，是我要学习的，以前炸完就算完事了。

dazhe1986 2016-7-17 22:32

带鱼还是可以的，煎是最好的做法，有炖的太腥了

yjhlovefei 2016-7-18 03:04

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wzq797 2016-7-18 11:43

为什么我一放淀粉就粘锅而且也炸不成金黄色难道是油的问题

钢轨闪光焊 2016-7-19 16:57

把最后倒水，换成啤酒，会不会好点，一听啤酒就行了。

吴红兵 2016-7-19 21:23

我每次做代鱼都不好看，又不好吃，一定向楼主好好学习。

中桂子 2016-7-19 21:25

这个不错,食材好找,带鱼还真好吃,明天做一个

a13147 2016-7-22 16:27

照理是要过三关的面粉蛋液再面粉因为带鱼容易碎

lch8449 2016-7-22 23:48

带鱼干煎很好吃。。。。

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