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【淮扬菜】丁香肉丝

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m]K}Q V9KD:{/a       原 料5k_&e9JA-` Nd7c
      里脊肉250克G
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      绿豆芽
$\]q)O| h       香菇P iVH#D U"Ne%k%?
l#O?G
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   1. 制 法 里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
lP:~5S5Mz,~    2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

这个好笼统的概念，能不能说下调料怎么配啊，要放多少？