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干煸牛肉四季豆[6P]

[size=4]烹制方法(三人份)
#P%i0tm+V#XCm 　　材料：　
:GgCs%L;o?ng1i 　　牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)d ]Zs*d2nR
　　腌料：
T#|,T`u+[z 　　鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 　u2Y*J0Da,m Z&@
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　　调料 　　
rkfhb o]kjBr 　　油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) -r&f*^(b%Q
　　
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Q*Y'xz{.vJ 　　第一步 　　1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。 -@5QX2A!Aen6y"[
　　
X:E@q hp|5A6W {6n [img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2007/04/18/sqgssd070418012.jpg[/img]:s5u {Kb?
　　第二步 　　2 四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。d+YBB:BJZUo5h-W
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　　第三步 　　3 下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。
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5In9x$Fu3P 　　第四步 　　4 加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。
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PE:nxp-AS 　　第五步 　　5 倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。
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　　成功[/size]