查看完整版本: 京酱肉丝

miraclebj 2015-9-29 19:28

这几年吃不到太好吃的京酱肉丝了，好像不是以前那个味了

allenalive 2015-9-29 19:43

京酱肉丝是属于北方菜里比较有代表性的菜了吧

冰淇凌 2015-9-30 15:47

该菜必用山东大葱方能发挥最大的美味，论起源应是鲁菜！

daweizh 2015-9-30 15:47

这个菜做法挺简单，但做好很不容易，我尝试过很多次，但总做不太好。关键是用酱炒酱上，总觉得用的甜面酱不如人家的口味好。应该还是有方法调的。有方家给点播下。

大前门 2015-10-2 23:19

在食用时豆腐皮（最好焯水，杀菌）裹着肉丝和大葱丝。
1.建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。
2.腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清。
3食用时要趁热。

hhgwxh8 2015-10-3 20:56

成本不高，口味很好，大家享用，幸福到老。

ayou88 2015-10-4 16:52

确实是一道不错的美食，酱料用的好味道就很独特，楼主里面的豆腐是否应该为豆腐皮呢，夹着吃还是挺爽口的，特别是里面再夹一些葱白，味道就非常好了！

vssoul 2015-10-5 00:38

大一的时候第一次吃的这个菜，很适合自己的口味，到现在已经10多年了，还是经常出去吃一顿

cmaetion 2015-10-5 01:43

看介绍做法不算太复杂，但是要做出饭店京酱肉丝的那种味道还是有点难度的，去饭店吃饭必点

jia_fu 2015-10-5 14:54

一直吃不习惯京酱的味道，甜的，不过吃地道的味道还是得将就着，其实挺香的

zxx12345 2015-10-5 23:53

说得太简单，没太看明白。也许北方人懂，南方人看了不懂

kyanhero 2015-10-6 22:01

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draculazxz 2015-10-7 00:56

每次饭店里有这道菜的必点，看看能不能照着帖子学会。。。。。

kkk_ok 2015-10-7 21:07

一道功夫菜，简单但费时。不过很好吃又清爽

lias118 2015-10-7 21:12

虽然小时候去过北京，但是对当地的饮食文化只有北京烤鸭，这个京酱肉丝不知道实际味道怎么样。

ddv3388 2015-10-8 09:03

每个饭店做的京酱肉丝都不一样，葱好多，很贵，还算好吃的一道菜

亮娃娃 2015-10-8 11:07

收藏了回来试一试谢谢:excellence :excellence :excellence

12w1123456 2015-10-9 17:36

原来是这么简单的啊，以后有机会试试:teeth

hutudehen 2015-10-9 18:12

还是自己做的放心，食材新鲜，调料正宗，很好。

llflllllll 2015-10-9 18:52

算是道常见菜了，卷饼吃也不错……:cake

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