jwdjwd 2015-7-16 15:20
花样鸡蛋饼[6P]
早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能保持一整天的好状态。百变的鸡蛋饼，十分钟上桌，为了全家人的健康，坚持每天早上为家人准备一份营养美味的早餐吧！,@X0b Cd![ O6AO
【鸡蛋玉米豌豆饼】
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[img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150716_151633_078.jpg[/img]
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这款鸡蛋玉米豌豆饼，因为加了牛奶，所以吃起来不但有浓浓的玉米香，还会有微微的奶香，再配上一碗燕麦片，一个香味十足的早餐就好了。#{X:YhAk
用料:N5u.L~(F~A
鸡蛋 2个7h1z5x+J ?9bw
面粉 少许#?X5lk B(Ja| a
牛奶 少许
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甜玉米粒 少许*v-pVr7x8]+Sj4~8Ea
豌豆粒 少许
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调料：白糖 适量
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做法:
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1、准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）；J
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2、取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋；
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3、搅拌均匀以后，加入适量面粉；
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4、再次搅拌均匀。（这个时候面煳是比较干的）；
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5、缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多；@&|&J7l^!g/K3S
6、待鸡蛋面煳比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可；
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7、平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下；
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8、倒入一半鸡蛋面煳，转动锅，让鸡蛋煳均匀铺满锅底；
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9、不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。
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小贴士：
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1、如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖；:|*U6]"m"w c^_2P
2、玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量；
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3、小火煎。（我是全程130度）；
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4、玉米和豌豆要提前煮熟。7s mTE7I bIm_ f
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【菠菜鸡蛋饼】)e%M*BL$n ZdZ q MQ
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
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说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把他们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米煳，大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜，全都齐了。美美的享受早餐吧~~
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用料：
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材料：鸡蛋、菠菜 NZM8xR
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调料：食盐、胡椒粉$o4b tN C ~po
做法：
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1、菠菜清洗干净；
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2、锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）；\-h
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3、稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）；
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4、倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁；
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5、搅拌好的菠菜汁倒入碗中；&jg%V:J2w u*F
6、加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀；
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7、然后加入适量面粉；
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8、搅拌至面粉无颗粒； B7[
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9、平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热；!? D jL)^kz"v0G
10、舀一勺面煳倒入锅中，并转动锅子，使面煳均匀的铺满锅底；
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11、一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
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小贴士：
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1、菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些；
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2、搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮；
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3、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面煳有点浓绸，提起筷子面煳会成线往下滑，就可以了；9jS J R r7j
4、煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。lI e7\
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【南瓜双椒鸡蛋饼】
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南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。
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用料：+z;l4W|1`#V
主料：鸡蛋 2个)U |zg$s
配料：南瓜 一小块/d ^I3b p
青红彩椒各 一小片;m P{ IH6o~3kq
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调料：食盐 1/2茶勺 P.H [b-z'K(K
胡椒粉 1/4茶勺g Y Y4z3XXl/s:[Xe ?
做法：
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1、把南瓜刨成细丝； i9a!md BAW
2、入微波炉高火叮2分钟拿出； \1d(\Sk e
3、切少许青红彩椒丝；UNc7}W3@BI ]
4、把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉；
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5、搅拌均匀以后加入少许面粉； Jb!\
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6、再次搅拌成无颗粒的蛋面煳；
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7、平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油；
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8、倒入一半蛋煳铺平锅底，煎至表面凝固；*ccsqr8D h,B
9、翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋煳煎好即可。 ^g8F&[0y
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小贴士：Av _5R,wq%i
1、南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好；1q(R+Y1k6r p
2、青红彩椒也可以不放。(xe9G?"t3W$a Z4c$^7c
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【圈圈鸡蛋饼】
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圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！
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用料：
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鸡蛋 2枚 Q+zB @!Uu[+C5R,we
甜菜脯 半包3E` \ H z+G#{7M
虾米 适量
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洋葱 适量
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豌豆粒
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面粉 适量
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香葱 一根
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火腿丁tQ"M*y'K0T0x ^j,Q
甜玉米
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食盐 1/4茶勺 b$x"l&F@&V
彩椒丁6b'i#\#x,l]@bRw
胡椒粉 1/2茶勺
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紫菜碎
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洋葱圈 3个
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做法：G1wb+O KImMGIfL
1、虾米洗净后和甜菜脯一起倒入碗中；/K
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2、加入1/4茶勺的盐和胡椒粉，磕入鸡蛋； U'U
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3、搅拌均匀以后加入面粉；
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4、搅拌成无颗粒的蛋面煳以后，加入香葱末搅拌几下；/YiIg o"w'T0F K
5、洋葱取三圈。（依据自己需要的个数取圈）；
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6、不粘锅刷上一层薄油，放入一个洋葱圈；
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7、开小火，稍稍预热以后，舀入一勺蛋面煳，铺满洋葱圈；
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8、一面煎熟以后，翻面继续煎熟即可。l.?{-M(l6T
小贴士：
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1、虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量；
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2、如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多；4ge,s+S?/}Fnv2k(L4w,U
3、所加的馅料可依据自己所好。rlD r`U
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【田园鸡蛋饼】
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营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
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用料：
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主料：鸡蛋 2个x1B I8S5|'l
配料：香菇 一个C3f Z`0Ak.A
西兰花 一朵'W:O
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胡萝卜 一片
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嫩黄瓜 一片2r \Cz:WpD
面粉 少许?$M s1n)CTYG.a D(m
香葱 1棵,Fku ^[U3N(q
调料：盐 1/3茶勺 ?Y w$k(K"Y+c9hm
胡椒粉 1/4茶勺[*F%c-u'~%~C6W
做法：n ^@ @IQ;`Yd
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜；
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2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水；
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3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末；
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4、鸡蛋打入碗中；Ynd{E kPL
5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉；7a
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6、搅拌均匀以后，加入少许面粉；"Wa6YM|R
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7、搅拌成没有颗粒的蛋面煳，最后撒入香葱末拌匀；
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8、平底锅稍稍预热，刷一层薄油；p.pb ma%e `H,r
9、放入模具，舀一勺蛋煳装平模具；
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10、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 [%xRv.fY
小贴士：F5FE9q G|!]
1、蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好；!n*{ V3b M:P
2、面粉不要加太多，一点点就可以；
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3、也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼；aHuO(k6U
4、依然全程小火。!V!I)i3|0aV9u
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【披萨蛋饼】
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披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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用料：
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鸡蛋 2个
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主料：鸡蛋 2个0C$w
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培根 一片
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配料：培根 一片4R re\ H N)x(g
洋葱 1/4个 x _ ev4g!L
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青椒 1/2小个
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红椒 1/2小个} GM
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早餐奶酪 1片)W8K5\ _ |1Ggoo
面粉 少许 mTZ
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香葱 一颗
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盐 1/5茶勺
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调料：盐 1/5茶勺"Dc"Y0{&I&k't
做法：NWZ\(A7S
1、准备好所有食材，培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段；hM5Ba1M;];j/]_8H
2、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀；
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3、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋煳；
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4、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋煳，铺平锅底；9f.f"dV v \ e
5、大概40秒以后，把火关掉，在蛋煳面上轻轻铺上培根丝；{4`[2i#bJ
6、接着铺上青红椒丝、洋葱丝；I|-tBk
7、最后铺上切好的奶酪丝；3ql(V E I+eO|
8、盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右；9U
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9、打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。5qWy1g0d P op2Dy
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小贴士：
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1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好；
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