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lgy521168 2015-3-12 01:02

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sxjtjw 2015-3-12 12:03

鱼的做法很多种，我认为还是清蒸最原计原味。

bilikuan 2015-3-12 12:49

下面的那个汤汁，如果不放辣椒有没有可以替代的东西啊？感觉好辣啊，又很想吃，能给个意见？

g11_allan 2015-3-12 21:09

不错，喜欢吃:teeth 健康营养，味道鲜美

wodeaiduinishuo 2015-3-12 22:12

这么多辣椒，应该不算清蒸吧。感觉像剁椒鱼多一点，不过还是感谢楼主的分享了。

nothingrun 2015-3-12 23:00

草鱼做这个菜，味道真的不错，但要注意去腥！

QQ:1172755346 2015-3-14 08:11

草鱼应该刺比较多吧，而且土腥味比较重，感觉应该不太适合做清蒸

近距离冲刺 2015-3-15 08:03

不错不错，私底下建议可以将鱼从腹部深切到脊骨形成一个大片上锅蒸。

lgw0451 2015-3-15 08:58

这是草鱼吗？看着不像是草鱼！清蒸放的辣椒那么多？

神兵圣将 2015-3-15 12:27

呵呵，草鱼不太适合清蒸啊，土腥味重了些。

363921487 2015-3-15 13:00

哇~~~~~~~好吃,好像挺好味道~~!!!:s_2: :s_2:

lizitang 2015-3-15 14:15

草鱼刺多我们这一般不喜欢吃，不过楼主的心意领了:excellence

616123 2015-3-15 14:50

也是我们家常吃常做一道家无常菜。让我回味无穷。

zhichuner 2015-3-15 16:27

食补不如气补、气补不如人补，这个好食谱应该多推广。

yttsmn 2015-3-15 16:59

草鱼清蒸味道一般，适合清蒸的淡水鱼还是武昌鱼、翘嘴鲌、鳜鱼啊啥的好些

wlkk0009 2015-3-15 18:40

这个味道不知如何没有做过也没有尝试过看着应该不错呵呵，

我是一棵草草 2015-3-15 18:50

不错，就是草鱼的刺比较多，不过味儿比较自然，可以换其他鱼，也是别有一番风味，比较喜欢鲈鱼，没刺儿

ken75 2015-3-17 00:27

你这道菜不吃也知道问题在哪，肉老了。蒸草鱼不是一般人能掌握的。

六道2 2015-3-17 08:59

做法很详细，学习了，下次试着做！谢谢分享

一夜九次风流客 2015-3-17 09:33

楼主的做法更类似于皖北地区的一道名菜：蒜爆鱼。依本人经验，最好选用新鲜的鲤鱼（2斤左右为宜），草鱼肉质过于肥厚（适合红烧），不易蒸熟且肉质远不如鲤鱼鲜美。鱼蒸熟后将调好的料汁抹于鱼身，然后再洒上一层切碎的蒜末，最好将上好的干红辣椒切丝，放入热油爆香，油量要稍大，待油冒烟之际，迅速泼于鱼身，热油激发出蒜香和辣椒的香气浸于鱼肉中，味道鲜美之极矣！

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