查看完整版本: 【原创】乡下鸭[8P+1P验证]

【原创】乡下鸭[8P+1P验证]

各位食客，大家好
K2i1x,Mn 今天为大家带来一个乡下鸭，该菜的主要特点是，鸭味浓郁，香而不腻，而且还有淡淡的酸香！开胃，健脾！,cDn9i d
1.大家准备一个农家鸭子，大概4斤左右（必须是农家鸭子）6XffrR,AF+dQQ
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=ck6dp417bn8kcjhxws3w.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/ck6dp417bn8kcjhxws3w_thumb.jpg[/IMG][/URL]
(g|)c0g@!d/p 2.将鸭子洗干净，除掉鸭脖上的淋巴结！用老抽涂抹全身，晾干！,MmT9?
t c*J_#p7C/g
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=ixmwhw517yk86c3xjewv.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/ixmwhw517yk86c3xjewv_thumb.jpg[/IMG][/URL](C+?MBnngK
3.准备些干果（喜欢什么就放什么），葱花)`0xPf3ef6u
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=1meoeh93s1n63n0n2h31.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/1meoeh93s1n63n0n2h31_thumb.jpg[/IMG][/URL]
uu@n C\ W o8e$Yf8fX$v
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=5gzmvx2ej5edmxsa9zb4.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/5gzmvx2ej5edmxsa9zb4_thumb.jpg[/IMG][/URL]
ZG0JO}q#} 4.将干果葱花塞进鸭子的胸腔内dkP F X8et
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=9tm182nal3njih6k07df.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/9tm182nal3njih6k07df_thumb.jpg[/IMG][/URL]^ g+[-Q+['d4i
5.准备酱油大半碗（配料：生抽大半碗，耗油少许，糖少许，鸡精少许，料酒少许）
'F$H&G0ZN];@ [URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=gsr072okgo7h64oln77k.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/gsr072okgo7h64oln77k_thumb.jpg[/IMG][/URL]Kd%]I9x~&T3o
6.锅内下油，烧热，然后把鸭子煎一下皮，两面都要煎，这样卖相才好，然后倒入酱油，加上水（水刚好没过半个鸭腿即可）盖上锅盖，当水滚后，转文火焖40分钟 Z/tuj?1Z{
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=k8jn0ru3ixt6wjotw2r0.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/k8jn0ru3ixt6wjotw2r0_thumb.jpg[/IMG][/URL]9d$i#tr&ZE5D3xu'Gr$z
7.起锅，反过来，再煮五分钟收汁;b
L4gKt6d;G$ny$f[v
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=emwglbkdjsx8kf393gnh.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/emwglbkdjsx8kf393gnh_thumb.jpg[/IMG][/URL]
7f#|a0E#j2p.Ko 8.验证（哈哈哈）v"fA n kXa
[URL=http://www.dumpt.com/img/viewer.php?file=s9s372fencpg72y3xyji.jpg][IMG]http://www.dumpt.com/img/files/s9s372fencpg72y3xyji_thumb.jpg[/IMG][/URL]

还是家庭小菜更合大众口味，希望多发一些自家珍藏菜

看起来很有胃口，问题是农家鸭子不好买。全是养殖的。

谢谢楼主分享美食，这道菜很不错，新手也可以尝试一下。而且这做法和三杯鸭有异曲同工之处。:excellence

整个鸭子啊，不太好烧啊，要买到乡下鸭子也比较难的，现在都是肉鸭，味道怪怪的。这样的鸭子要到农家去吃了。

这道菜好象不太容易做，特别是农家鸭子，现在都是养殖的填鸭

好家伙，适合家庭做吗？还要炸，不过看上去应该不错哦

回味少时白斩鸭，蘸点鸭酱，那真是令人无限遐想，看到楼主这一做法，改天试一试。

这鸭子做的是工艺很考究的啊，看的直流口水啊，

楼主的做法讲解的很详细，但在家自己做估计有点麻烦，还是在外面吃算了

美味佳肴，这个时间进来学习确实不太合适，感谢楼主，又让我们流口水了

这算是招待宾客的一道大菜吧

鸭子本身就是好食材 这道菜开胃又健脾有机会一定要试试

感谢楼主辛苦分享 看起来很美味 不过不知道超市买的鸭子怎么样 现在农家鸭太难买到了

这楼主的做法讲解的很详细鸭子做的是工艺很考究的啊，看的直流口水啊，

家庭小菜一碟，做起来既简单又方便，学习了。

家庭小菜更合大众口味，谢谢楼主的做法讲解的很详细:excellence

很适合家庭小菜，更合大众口味，希望朋友们发一些自家珍藏菜。

回复 1楼 的帖子

In my opinion, the roasted duck is still the best but this stew duck looks nice too.

整只鸭子在家里不太好做，要是能斩件煲汤就好了