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农家小炒肉【11P】

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主料：五花肉、红辣椒、青辣椒

调料：青蒜 、大蒜、料酒、生抽 、老抽 、豆豉、精盐、食用油

厨具：炒锅

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1 食材。

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2 把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。

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3 切好蒜、红、青椒，蒜片。

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4 锅里温油炒香蒜片。

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5 加入五花肉之后，要快火翻炒。

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6 炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。

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7 加入红青椒片。

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8 加入青蒜。

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9 加入豆豉、适量盐，炒匀。

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10 装碟即可。

小窍门：1、肉要切匀一些。可放冰箱1、2小时更好切。 2、喜欢辣的可加些干椒炸锅。或加些剁椒。炒蒜片时要温油。 3、加入肉片时再大火翻炒断生至熟即可。

一道很好的家常做。生活中可以用到。谢谢了。

图文并茂，让人垂涎欲滴，一道小炒肉，既可下酒，有可佐餐。

看似简单，想把这道菜炒的色香味俱全却也不简单

楼主厨艺很不错呀，看似简单但刀工和火候掌握的很到位！赞一个！

简单实在，家常必备。

现在正在学习做饭呢，这里还真不错，还可以学习炒菜，赞一个。

肉质要好才能做出小炒肉的味道，最好使用五花肉！

卖相不错，肉片看着挺酥的，青椒与肉片的搭配也很好。

最是经典的小菜，非常喜欢，顶起啊，谢谢楼主的恩爱

最是经典的小菜，非常喜欢，顶起啊，谢谢楼主的恩爱

看这看着口水就流下来了，太感动了谢谢楼主的分享

在肚子饿的时候这道菜简直是最佳选择，送饭一流

小炒肉很喜欢，但是每次总是担心肉被吵得过干，或者是太辣。

卖相很好，一定要学会，回老家自己来动手！

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本人做小炒肉都是先放豆豉最后才放青椒，否则青椒容易炒蔫，影响口感，肉片还应该切小一点，这么大不像小炒肉更像是回锅肉了

这个菜 我喜欢吃 好好学习一下 回家尝试一下

这个是好东西，学一下,感谢楼主无私分享。

前几天我也试验了一把做了下 结果失败了  以后还得多研究研究