s1005t 2007-8-25 15:05
凉拌茄子
[img]http://photo7.hexun.com/p/2007/0813/120520/b_CAE9E96E6DC90FC5A15645D4BCFC56B4.jpg[/img]7G*Bb*@%F g o1R
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凉拌茄子，很简单的家常菜,简单的连大蒜都没怎么放（没了?那怎么不下楼买？临时才去买配料，一般那不是俺的风格….） r,N1a`8M B
1. 茄子清洗干净，隔水蒸熟，放凉撕成条状备用，数量随便，看您的胃口了。
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2. 配料：大蒜切碎（因为就剩2头蒜瓣了，所以切了点洋葱）撒在茄子上。
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3. 锅里放热油，放花椒，炸一点花椒油(能吃辣椒的筒子整点辣椒味道更好)，趁热浇在大蒜上，然后撒上盐，鸡精，白糖，芥末油。
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4. 要是家里有香菜，切碎了撒上点那就更好了，因为家里没有，所以我就从简了。
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总的来说这菜味道不错，就是蒜味忒淡了…..嘿嘿…
yujian12345 2007-8-27 18:43
看见你这菜还有一种叫烩茄子也不错北方比较流行口感也不错！
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