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夏日凉菜之凉拌鸡翅

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CTU*Ma'j^,w:pd 　　凉拌鸡翅 %Bn.J^"`V2t|

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　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量 6I UwN&c9lmT^}

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'}/cr"c1O8{*z 　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟 :Vrwrw0j

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　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即 8B.LwK]un

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　　又是特别简单的一道快手菜
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$Gg$y%~B-y Gl6D 　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.