宇宙大帝 2007-8-7 18:40
水蜜桃果酱
[img]http://bbs.0573car.net/discuz/attachments/dvbbs/2006-8/20068222372127478.jpg[/img]%}2f H S U#n}$g
t(mw3K8Q
材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升w-s\l-A4n D
w~6c0T}no.AZ
做法：6p8Z+`e"Z6]){
;hK2n Z Gh~V
1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。
&WF-GZ V#gP``_ L
+K affx0\'IgB zC
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。(iB S'd q9S:Qv
?y)g
d/O jc$R
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。
!TF jH WA
:xUO x!XR9B(|
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。)Fc1{]FZq E4TG
7o8d e Z9pI1b(J
PS：.k m6|GQ)X0^
e Q,rM n1R U
1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
`$n2` D9]
"VE)Za)Y
2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。
在线客服(1)