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韭菜拌香干

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材料：~
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　　韭菜 　　250g.t'gx$S${ v#y7n)n
　　香干　　 3块
TI{"}1~ L}4q _7C$bA 　　s1JN-M9U \q/S i
调料：8c~&jD-DJ
　　香油 　　1大匙
"H's?8A+et+\ 　　生抽　 　1大匙
A*I(wE j0`5NXH+uD 　　盐 　　　适量"hI/hX%P~
　　糖　　　 1小匙 ?x_Vd B;A6G
　　香醋　　 1大匙
0UF:g`$w*rp 　　花椒粉　 适量
9zm5t0Wa` 　　味精　　 适量
LqYR'l&g 　　辣油　 　适量
(~ l^T9jxbwH 　　G y R7U:u"|d
做法
lulAR H0Q7M m 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
fBNm Hjo 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
.a8Q@oPNMX{2i.w 　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
_(X1L3] Nr#i~`+{ 　　菜，拌匀即可 E9Z-OR7Dc8b8{
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆)n7`7~6U A%e
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。