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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:;yrEa)XO~$_z*b
光雞 (約1.5千克) - 1隻 [9F*NSi
蒜頭 (剁茸) - 2粒W,TGTxbYw`
洋蔥 (切碎) - 1個)nc"Jt/We%z
紅甜椒 (切絲) - 2個
/rU|j1~0I$Vp 紅酒 - 1/4杯
E(ZT)Fa 蕃茄茸 - 2杯
]4C4H*|B)v;{ 水 - 1/2杯*hT@I#u yr
茄膏 - 1湯匙
$Rnlp S)L.L0\W"F8~ 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
Y9M4Q t)z,~*P:n\ 百里香 - 1湯匙$nX| aMo)S5Og
鹽及胡椒粉 - 適量%M~]g-W1{%|)CN&r1t

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做法:
dA"DT+N.]'qMO`? 1. 沖淨光雞後，斬成8件。&jQ"Df-Sw+WG
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
h-UFtZ_*K 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 s#VHd0j!B!`
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
?LN*y \ Mda3P E 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。1V Ew9c;?Uu~6c9Z
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]