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客家甜酒鸡[5P]

“今天上的这道菜可不得了，是我们客家地区的女人们的最爱啊，甜酒也就是糯米酒，我们把它叫做甜酒由此可看出对它的喜爱。其实就算是滴酒不沾的小姑娘也会非常喜欢，因为糯米酒经过炖煮，酒味已几乎挥发怠尽，剩下的是鲜美的不得了的汤汁。用糯米酒来煮鸡是我们由来已久的传统，它的补益气血的作用被人们所津津乐道，在我们这儿的妇女生过小孩后是一定要喝鸡酒的哦，当然，嘴馋又爱美的女同胞们，也常常以吃鸡酒为名聚餐，这是令人感觉非常舒服的事情，哈哈。”

用料:

主料:鸡半只
辅料:江米酒600克 鸡蛋3个
调料:姜几片 水适量 植物油几滴

客家甜酒鸡的做法

1.清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白

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2.断生后，铲起来放一个砂锅里，煎好几个鸡蛋
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3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋中小火炖半个小时就可以享用了
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烹饪技巧
1、如此传统经典又美味的客家甜酒鸡很容易做，但是，一定要记得哦，此汤是不加盐的，加了盐后感觉没那么甜美哦；
2、可以不加清水，全部用糯米酒代替哦，但其实用少部分的清水，一样很鲜哦。

这可是典型的客家菜啊，味道很是香醇啊~！

如果是糯米酒的话 在湖南有叫胡子酒的大米酒 醪糟的汤水 冬酒 这些都是很好的东西 男女都适合饮用 度数不高 但是后劲足 做菜吃的话还真没试过

这个汤看起来很清淡没有油水，不知道会不会都是酒味，而且会不会是甜的哦..

这是个甜味道的，应该不错的，就是糯米酒在那里有啊？

好像不错 做法也不难 样子也挺好看 可以一试

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！

色香味俱全，看着很有诱惑，有机会得尝一下。

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