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素食主义 西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” ^{Ck
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*zDx4ng#JHW!G8V 又注：“王维诗言百合止泪。”
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y]Rs,e%D4gx   材料：西芹、百合各适量
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h'u2kB(P?0M I 配料：胡萝卜片
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S h7\_Ak(|7H*r 做法：
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1． 百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状7LJ%`G@[PHL

)Ud?;x,p-~/OQ 2． 炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒N[C'X3x3b(n,E*cq @c
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3． 加上调味品--盐、味精
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evt6M'@ 特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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功效：w]ee%c

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芹菜－ 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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9Tm[e.ruEB;U 百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。KPA^"Z Q
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