查看完整版本: 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

[img]http://www.tu265.com/di-3d7f439f8dffae4b8a99dab744d57f8f.jpg[/img]
D%h"ET-M 3sBR'C$m#A D
烹制方法　
Z;Et;[.Mu n
^$i Q|xk 材料：v
D2dV8JD2X
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
i
B x2AxJu 饼干材料：
#f*iof}7nl 　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
i\.tjk~~r 　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
qNa)S0Wv+^2W^5q 　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
r N@ [)zp1U
f8}| 　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）d SaE9b:G,e0})]F8z

9k$L c TW$~6{NWN [img]http://www.tu265.com/di-da4ba4a291b96ddb630f411f020c5a1a.jpg[/img]?7n/h~$O;A.]v
(i:|:VYe.L
1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
tq}~MLA)e'Kvx -upKV0`t4SS+o
v
[img]http://www.tu265.com/di-9e30432f475086ea6bcb6773f8e43e78.jpg[/img]Ik r5b%D^o
'f"_z qE'Ie7F&{"z
2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
3?td+}i@;}? Sq4zaCLK
[img]http://www.tu265.com/di-26bb25a33de621db8fb8d37f5302f670.jpg[/img]
TQD.Uo5Z7` }1Wl v
mH
3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。[MNqT
u'M/x H%PO
[img]http://www.tu265.com/di-1fe015ed0078da6de7c26bb1c20bbb3c.jpg[/img]&Y)M6Vv.jQ
M \Bc?
4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。tz(C9]&B2z
8_ w'xQFg&SE
[img]http://www.tu265.com/di-df98a7e30161dcb84b5c3e6963da4f86.jpg[/img]
7mKW/J9li p
:pzl*zo 5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
:n|R&?[J;Tb D
dE ~6w-H"v'f!U
[img]http://www.tu265.com/di-eda93fe1f66331414409b9ea98c9c1c7.jpg[/img](w_7s@t,x

\2o {],W_ 6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。+i+^U6R5rN

0oV8UPN;{`1Qx P [img]http://www.tu265.com/di-5b06b8907a084139e370345325d83f3f.jpg[/img]
:jPxgR d*aj;eY %R:H"Q8bc:W
7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
[%g8B!zo5C.~0R9a Y
F%_R
|([2zUB)O
[img]http://www.tu265.com/di-d0579e3dcf7a0f9fe805d23baf154314.jpg[/img]/w P(Jp'v:NNv9?'A
o,n%qG&H6w:av'k
8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。{/k!gh!o:M
XN|$T$QY[M
nP?
[img]http://www.tu265.com/di-3ccc1617273564b7e96804a573f0e79a.jpg[/img]"kn(S_O
t@]1|
YD Y9X;}i.bv
9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。 XurXsah
Oa9Wh0\(lgC#x
kp9D
[img]http://www.tu265.com/di-0243050d748711355c5464e443f04dc9.jpg[/img]7{;uU Qw+S9k"pC

Rr2WcP.t 10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。