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酱腌脆萝卜[5P]

酱腌脆萝卜9`'`V1Ffq;P-O
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/da/99/100038397.3.jpg[/img]
aukD%R 简介
5t"]~:D \7q{5f3X2e 自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。 小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜，那时候条件比较不好，会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念，知道吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量，而且用今天这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。 如今正是萝卜大量上市的季节，好吃又便宜，大家不妨自己在家动手做做看。H2O%A7{v4q
用料  ~%nR]nsVM
[url=http://www.xiachufang.com/category/4359/]萝卜[/url]
c{e2a0w~]{ 500克Q})}#c]+K
盐L$_8~k],P
1小勺
1sP,VD:f
z8Fd 辣豆瓣酱
H0\+jS^h,`N.\ 1.5大勺
_@(x"~Cv$U 白醋
l)Eg(G;ZpAw 1大勺KY7m+@B4K;eL
白砂糖
{x,mBC9y] 1.5大勺
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o[A 酱腌脆萝卜的做法  
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k~.XE 萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
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加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。
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用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
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将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。 O3cA x#U&m4X
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/d3/6f/100245952.1.jpg[/img]
[ dpW4Sd,}C.r 小贴士Rf3od;dU;J H
1、腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好。 2、萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。 3、这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。pl1d$_n'z/K#j4^N
S!t9ukgY
[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 [/i]]

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这个季节萝卜多，可以一试

这些菜还是比较开胃的，但个人感觉腌制的少食比较好

看着都流口水，冬天吃多点乛

看起来很好吃的样子，我家做萝卜凉拌菜的时候怎么没见有很多水，估计腌的时间不够？

看起来很好吃的样子，这个季节萝卜多，可以一试

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这个不错我们这边冬天都搞这个就是搞不出这种味道回去做做看

下酒的好菜，是我的喜爱的:excellence

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清爽可口的一道小菜,早餐经常吃,开胃下饭.