查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
s| r9b0i*nu#fw [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]$a[Y1X6s-Q
简介
~,Ak
j ` To 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
aS8S-AM*d|5] 用料  
E0\O*d8q y,o [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
1g0e)cx1^$I"MFC 清水_9jy.l%JdYn
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url])W~5|p*MV
盐
K{pN3w&D 猫耳朵面的做法  
w(~x;`4B{*K 面粉中加一勺盐。
${%A7J7S6u(uH [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
Oh bW$WI kP 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）#vM7r/c;YY`0T
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]]%v3E`cw9V
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。%o
a7] m j x:e6O'W6z
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img],s9vcR&P^
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
TKUD0`v [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]|ys.D7XR
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。+vqwp`U1v
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
AY9A{(_V 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。B v-o*z X
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]@I4c;\3P(?z/{ `
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。?5h7F8K!B0g
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
J w$K6N gLw`u G
"iq
Q8`)z Zr$S [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子