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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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F_&L'Y

^(pKC5Q/a 难度：切墩(初级)        时间：10分左右0Y[.P/~7g \[1D}'`
主料
.Zx+x9xsF*y 牛肉300g        杏鲍菇250g
S^ E`ijgF6U!t"GP 辅料^Bn4K:@ ca
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油适量        盐适量&Ys3v1q2e-[
蒜适量        黑胡椒适量;Pk)N ?z
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姜适量        葱适量7w9HOj-{ qdu
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料酒适量        酱油适量
Hq5yWM G?0U 蚝油适量       
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&hptRB,Xa [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/d/200_3b29ce823b83ede56864259fbad9fb2d.jpg[/img]*q2xo}d2y(Z-O

;C*\9hh`2x}d] wl 1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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+j6[0k(j6_C!G
].jav&p_ 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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r$g 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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~;q 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅8|/ylR-C s
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小贴士
&D3U/s[8}N.o&Q,a9L5z 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
8aBvHKb/_ 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
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C!A8E5ba/C 3.我加了点黑胡椒，味道更好&NI Q(x-pI
}
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配.~$L2SmWNn
这道菜可以说是极品
;^9SzN'k)m8x 每次去吃饭必点