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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
7]0c&sF2N+Q0t4cpW 主料
$^_`8ebg_ p 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
.UE\YU6d 五花肉适量        蟹味菇1小把y6d;U2k%tc
洋葱半个       
[Sh6\H7He kr 辅料
+?(W'u[XOP:C1T :t$N9`l0|*@8JmZ9G4}
生姜适量        葱适量a"|Nv,Ou,r
油适量        生抽适量T0NjK[V y pt}n9X
盐适量       
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\3u8]v m+SP 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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w_l 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；Q El;a{t
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"MQBC/e0h 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；UL:@1N
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5\7m)Z2Q8WN7A^0~Z 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；6N:EQ#u+O+[
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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[0M3_P-V(z,}M 小贴士~
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1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
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2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
8Flu~#C5a 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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(\@XOs t [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
9s(Ar;@w| 前天还喝了一次豆腐汤