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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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)_|L+s3FG[D2wq 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
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主料

m iVxB S){@JU-x)s 海蟹一只        香米少许Y/LTA r+tI
辅料4AdiJL%f*dmDl
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生姜两三片        耗油一勺/A3P(q\3UL7mA
生抽两勺        黑胡椒粉少许q`l@Me0zn
洋葱少许        淀粉少许
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
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+L#c"s*VEc+o:L 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
$QD"s]l;ag 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。_ XW5]:Sg7v
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~@H$AU-^kf!P
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。y JiLuL(ov%d
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"^])|}t"x4m 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
!jKB"|p]:jBSU 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
(m5r7lmlU1n 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
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Pr+{ `#| 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~8SL*g5d8|1uN1W
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y}P`;t 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~2X+C#~_O&cf
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小贴士yt? kK+W
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
YS-g:H?S 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
jug7\8k }o]\Y 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
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a5F 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
(q.R_#DxR 螃蟹还要取内藏之类的