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蒜蓉烧虾[7P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
T+J-|\Q/Y a 主料
(Lh ke[ V Wh 大虾       
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|E8CBK 辅料
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#]OIHs 姜适量        糖适量*FhIIvc
盐适量        白酒适量
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CQ0r:N%I2z6X 干淀粉适量        番茄酱蜜汁叉烧酱适量b|%{{l
蒜适量        .|mn4Rhx
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1. 我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。6F%HW4iaG3oO-m

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2. 用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟$Q6gg8q6G,j ~ ~O+F
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3. 15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢。 Kh;\/z4FW$hb6_

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q9I Z+XJ m$^ 4. 锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀。 _.Nr`4j*u+[/SZ

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N _ 5. 把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱（我用的是李锦记的）。!h wT4P@g:jO

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h3AL'A-LR$Q3[gbs 6. 把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了。6a6QgI m4f5Tz
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小贴士
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mQ AK%}y 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

这个还是虾子比较美味吧，只要虾子新鲜其他都简单啊，大虾子就是这种东西肉好活就鲜美味

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虾我最喜欢吃了，建议先搞点醋阎一下，等半小时后再做就会很好吃得，楼主不防试一下。

回复 1楼 的帖子

家里以前经常烤肉 *F}u|&aP%Gn9s,A
烤鸡腿什么的@ffSSU0i$t.s
虾还没试过 过几天试一下

原来都是上锅蒸的，还没有用油炸过，不知道油炸的虾吃起来口感怎么样。。。不过看起来好象不错的样子