cnmab1234 2007-6-24 08:15
蚂蚁上树
[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2209/node_2223/img/2007/06/05/1181008266177955_8.jpg[/img]
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材料： ](jb6nr R&Y
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猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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调料：
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油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙).F%}7R {/Y
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作法：7{1I.C@.g |+isVI4?
1 猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
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2 粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。 |)g I7W z
3 烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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4 捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。
爽一爽 2007-6-24 09:39
这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ:)
dlzd 2007-6-27 20:50
蚂蚁上树%X H7M+w%PC$A9] U
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜4?SC;ZQ} ~0f \ B
量大 便宜 味足
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来东北的朋友一定要吃呀
水无月 2007-6-28 04:23
个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13:
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