查看完整版本: 麻辣香锅[10P]

麻辣香锅[10P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
2IE2x]6I#P2??
7WYYv~KPtT~ 烹制方法　
P[Cft
Q]
Q _6hoD2aa p.v^}*X:A
材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
av8J3_2\%E)gj4M 调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒%?3fg^_I(ZD]u
:X
J^ T^-by
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] #[lRa3N2W
u?@\/YI eskbH
e
1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。
#~ K)L*n\ Yhj y(e+d+R"Ku0GS9R+m7P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
'b?"]Fu0Q#h*U\;m
]!D/U+sww.X \3m 2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。
)m fMF1BI6s4[
!g&ZxomQOVr~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 'P:uCE.?mc:hl

:uA5Z^V_\r6} 3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。
v!Ne#H }c JX!^9b 5^$P)w$c3N2I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
X/\
C9A7b
8z3M4XI? 4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。
r[Sp;y-Pi
0L:_(Q~Ab#v&T"G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 9A3G#L
| VLmS

k/H3JTdys-E 5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。
5y hS%Rz-E
9j/y,Q0Ot!c"P [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] *IN-u/d0`JO4f
oEqF9?JGN
6　放青瓜、藕片，翻炒。
Q}1QU}[.C7]
)X|~&lB+F;QF)vB [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img]
Ob:H^oJ |\fy
V#vO]
TK$}7^:[ 7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。
3dK ]y.m!h )O \ t z;B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img] Z{/@%p.S@Fx9O
g%_!|6qr*W:Rb+^6T
8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。
I+M8i yY
$t#r4DjpI/r:| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
G;s*n!|k{9T5m 4Ld,?W0N^+ZI
9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊(O(@ tC~C
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了

就是干锅，也可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的东西，比较随意