查看完整版本: 　乳酪翠塘豆腐

　乳酪翠塘豆腐

　　[b]
|?6uK+L8l;R7|y6S|R UfT;W2G\3P~ ^,i
　　乳酪翠塘豆腐1nr;\LLV#\
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img])S2m8b
M/}!y
vf/H0h Km7N
m.k ^}"O!t7n3@-B
lRvP3sp\3A9q6}

2HV*A[~6t 材料：
0ky.}p?2VO%B 　　鮮奶 - 250毫升 z/C/[
NOIw'B6SEB

z&HQ#h u/UEdI;^ 　　蛋白 - 3隻 Lr'zb`
{9@gxs5]RSM
　　豆腐 - 50克
h5u.~s2tj?
3S.c zr)Uh 　　雜錦蔬菜 - 80克 EX!~ jx8sX)Ig
-@&k'HeZ(j9I1K(l(mM
　　蒜茸 - 2茶匙N o!~g$KBpt!ZV7?
SL~z0L0A l0@d"u
調味：+P!c\(Zk
　　鹽 - 1/2茶匙
.{8nm(i2WHaY K z4C8vVy|YK~M
　　胡椒粉 - 少許
*|#?h-x
ex(~ Q
M _h)h7FG%t
獻汁：　　q
N^ hi?;W
　　素上湯 - 150毫升
S
C]Yu
?.]@ YL 　　生粉 - 2茶匙
]9V"\@v7F_P y
1G%@3Y,h{ 　　胡椒粉 - 少許
wpB~,sMY#t
(p~&O5[,~.o,j 做法：　　o _ur0_:R
　　
!HD$a)[ u5mF 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。[ b{1|~&l T#Uw#p
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。'Ox?1E
R\im"W
       3.將雜錦蔬菜拖水，候用。7P\r A N?In;A$T
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
D"h.F[.F
U ;Q0b
ha:w-ko l
　　$W+JcA*c%Q

+I'_0`p!E-ua:e
C5LV [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]