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酥酥脆脆椒盐虾[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713460156.jpg[/img]E \-X"@,S%p
O q(Z

] ^/XZW [size=5]原料：
!f I0Db1j;{
4G)b-Vc [zuu Oaw 鲜虾8只。
gy3J&RP2^WM +Y.@h1wk
调料：6l S9{2teq2lE5H [k

8SSh,Dx7h)\(b8Y9D2k 椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。{ODnBP+q3b+F'CP

\$CFy.p'r{l$y/p 做法：!D{&J-m sy6`t

Atl\8`]o$\o 1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。 @s \iA

;v+|.cX$O l 2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。[/size]7rC[,g[4y(J

"pI ^0[Lk [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713461447.jpg[/img]2ixY6Fq/Z

"O!W-A0y?KbNX [size=5]3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。;Ux Nr{LK$gn

jgXN)i-i 4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。[/size]S{9W'_-FN#E L

dy[F#|!VL.o M)z [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713462535.jpg[/img]
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vT*ta(VF'VF,s&x [size=5]5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。]`*vSMu
i k#E#q)kK(j`-m
6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。[/size]n+S}n-o,a)nW7h I
;h;G*A&T,s(Jr3D
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713463718.jpg[/img]
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[size=5]Tips:
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V9r+|%r(G/O 1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。N7U3Z^qb

1Q9mK,w,B]N$H 2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
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分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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dZ'|:x U0E 1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
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)uBl&},ild/r9u!] 2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。#@6Ru
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#fuCB6~2_)C 3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　
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4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。[/size] Kpd3w?

(G\&}3|.A,k;F [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713464641.jpg[/img]

要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试:sleep

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！'[5u/W;io I X4l
明天买来试试看！
;h7X)m I:p.Lh`2B 不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵