查看完整版本: 子姜炒牛肉[7P]

子姜炒牛肉[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] 5Lp:c0h5Iai
G~%h?3GR#b6C|
烹制方法　
M9S:Tbk(b5r?X
^;O2vN5d#c 材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）Q O_0c|5KW!BwI B
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量q}Y!A|-jm6~,Vl&bF
y7s(Fp|&_*AC1@6f2l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
5w/X#m$e _^,m T2s` @O)m/z1?V
1　子姜洗净，切丝待用。
*AC#f1p P)z v
j|6Y;V-p5_ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
7o gp8Iur 8RA+K?(R-tR m{&eX
2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。nyLo_6k
#[f,^#C&_II
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
&aN[m4_ _
c@ \-I8V`6N? 3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。
I$V(G7q:]
d
|$oK8Oja [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] Z7B
t`
axx5bUBL

fqF$A:N
t]ex.j v 4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
F2bD(n2f#s` ,KW^+d0Ja
{q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] 8WH%O*T%{ZS1Q3M

u B5Hl^;] _8tNc 5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。+_*X%g+U5Hr2Wnt
}7Jc"b:mA4H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] d,c-G'x9~7Y!vf
}.~.[EW*^m~i
6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老