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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 \DF,v-f4Hh

|I3R*e0E \)b 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
(R UD J,cRxOB9O 【材　料】
G'O!xyx X A.蛋  150公克
\W&ru7[2_r7_Xs,L ~ 　細砂糖  60公克
(n LwBHQ,G B.牛奶  300公克
muz| LQh&};J#[/?]J C.低筋麵粉  240公克
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l*x-w 　玉米粉  60公克 S|(|&W3qNt/g*k3RN
　泡打粉  6公克 4v hVAF
D.蜂蜜  60公克
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R)G.\ E.融化的奶油  60公克 y"j$y5e"T\8[]\
【做　法】 1DI
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1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。z
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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8HFWY9V j+n0UtFh 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。.dw8t cd,z

M*vi S9oZ#| 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。.df1V+{ Q-^%t

*@z&B*SzI;W;}*^ S*V 7.將圓筒取出。@E_LBxF
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
)u1}m IM$Ye 【備　註】
Nu^KjIv 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。OJ!jy2W$O
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。2P,B2hBGt.q,fc?
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3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]