591101ls 2013-7-25 09:46
广味水煮豆腐[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] A L5_]4S'W&U;Z
)`tAT5e9Z4r
烹制方法
l|*\@6a
0r XW9b;[&EW l
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）.}8K+~ e)?8_
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
$}0Si{ T3f
]R'_2AMb
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
D'{%l N C/e7]V8yv ii
*BO"V S/D
1 瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。$\1X"x0y0U!f7A@!y P
{ @k
?!L
Ye/X*i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] i9h:Y2{:w}
Q-H/f c R3I I
2 往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。 W V g*Bz j
V}&r.U;i9H'A4V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] ? P xc
H GU
z5p(T)R6bD
3 豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
b)~Zi5``hg+[0a
9I] m+I+E%TJ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
3Pql5Y7YX7B?'F%U
&lZ,G L ];U%c
4 烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
+^4^&u5Rc
|"x l-|)s.q
BU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] ] U c!H T
(C+Z0WqC@
5 重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。K"W yP6g dK*f
En
f4s"SRBU#p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] z_b~ i*I
u
-uI _ U7I^c
6 加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。c D.G,j.^ L
^rMq)e.p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
%AM*b h!f
q BqXA#`
7 酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。
他怎么你了 2013-7-25 20:27
还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了，:excellence 。
ttolds 2013-7-26 01:53
算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了
JJ1988 2013-7-26 02:34
挺别致的做法啊
先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！
kingkongli 2013-7-26 16:23
:teeth 这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了
rockant 2013-7-29 10:49
肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。
amask2008 2013-7-29 14:44
清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！
xuyamin 2013-8-9 22:37
我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！
ntf2013 2013-8-12 10:55
不错清淡哦，适合夏天吃。有时间回家试试。谢谢楼主分享。
Intel9x 2013-8-18 21:41
好家常的菜式，我以前也常常做，很适合下饭的呢:excellence
qinqu789 2013-8-23 15:18
我喜欢做麻辣豆腐，肉打成碎末，味道要重一些，清淡的不是很合口味。
天上游 2013-8-25 03:23
也种菜做法简单易学，成本低。营养高。挺适合普罗大众的。学习了
宋笔 2013-9-2 22:25
有肉末的就是好吃啊。这样我尤其喜欢 的吃法 。有空自己做了吃
在线客服(1)