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芒果糯米糍[11P]

[size=4][/size]芒果糯米糍
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主料
S a!?J&L 芒果3个           糯米100克
2AY:W l[ 米粉20克           澄粉20克
L AB.X9^W\V-c0q 糖30克           牛奶200毫升&VOv'|2k9FL
香草粉少许  油20克'e_"['_1cB
椰蓉适量       
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芒果糯米糍的做法步骤(x,@`C+s%U;I
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1. 糯米粉，粘米粉（没有可以用澄粉代替），澄粉，糖，油，香草粉，牛奶放入容器。有的配方放椰浆，我家正好用完只能有啥用啥。O'kRA#wE$N,Q%h
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2. 搅拌均匀到没有颗粒物为止。
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-`b-XA:};t*VT 3. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟至都固化没有液体状。可以在蒸到15分钟时将面糊搅拌，这样能加速蒸熟过程。 BId]+Nc)a
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4. 面团盖保鲜膜搅拌均匀晾凉。
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5. 芒果肉切丁取出。X5F;eDn9UF
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6. 凉透的面团放食品袋里揉到均匀光亮，糯米团会有些粘手，所有的做皮，包的过程最好都用食品手套，案板也包上保鲜膜，我用的硅胶垫十分方便，我家没有库存只能用食品袋将就着，弄的相对麻烦，不过比直接上手要强得多8_3D!N4Em [_
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uk0`o(J"X-N:] 7. 揪个剂子，在案板上按平包上芒果肉，块状芒果包起来有些费劲，我只是力求不留缝隙，糯米捏合不难，但容易扯到露馅，皮要稍厚点成品才好看，这次做得都薄皮大馅，形状难看。
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t@gw;N4c-o:v:v@ 8. 建议多做几个后再一起裹椰蓉，瞧这奇形怪状的一堆团子。-f-s
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9. 裹上椰蓉后可以用手轻轻给团子整形到稍圆。
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10. 做好的糯米糍放冰箱冷藏2小时就能吃了，水果馅隔夜就没法吃当天消灭。来张集体照。"`7Jj,tY/C
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