bx123455 2007-5-12 22:38
甜蜜蜜柠檬烤翅
[pp=落叶归根]有制作过程的图片就更完美了[/pp]9w(w ]#F-F^
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想不想让自己的生活象这个烤翅一样有滋有味呢，^_^ 很简单啊，天天吃这个样子的烤翅不就可以了吗。你问我怎么做呀，简单，跟我学吧，看下面我给大家露一手！
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在开始之前啊还是给大家介绍一下这个美味生活的特点： l)y
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她特有的黑椒香气，酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，中等辣度；赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，具有柠檬汁的风味和可口酸味，配上黑胡椒的香气和辛辣味，开胃可口； 口味偏向南方口味，以甜味为主，咸味为辅，特色是甜中带酸、中辣； 您可以使用这个腌料轻松的制作甜味柠檬烤翅、烤鸡腿，烤整鸡等。
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哈哈，看完了介绍就要看怎么作的喽，继续...... #R a*C6g:]UJM,F|
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准备材料：
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主要原料:
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鸡翅 1000克 X Z^T*}8k_d}
甜味柠檬烤翅料 65克
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腌制比例：
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腌料：水：原料肉＝6.5：10：100
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其他配料: KpO!|EP:L%o
水（冰水或凉水） 100克
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看下面的操作步骤
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第1步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。 /qv8B.S;?v
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第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。 ^+dcs&\!x Kd d
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第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热20分钟左右，基本烤熟后，可以再用200℃再烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人；另外您还要根据自己所选鸡肉灵活掌握烤制时间，至熟即可。
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哈哈，是不是已经全部学会了，只有理论知识是不够的呀，要亲自操作才行哦！
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我要开始操作，去E厨艺网买腌料喽→
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-13 12:07 AM 编辑 [/i]]
jinzhe 2007-5-13 01:50
楼主~小弟想问一下这个甜味柠檬烤翅料是自己拌的还是超市有买的?这道菜确实看起来样子不错~而且简单
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