gjptony 2007-5-12 20:57
土豆红烧排骨
准备材料:土豆,青豆,排骨一斤
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调料:红的干辣椒几支切碎,青辣椒两支切碎,泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
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蒜,姜,花椒,八角一个。
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排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会。3Ox2Vc5j
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锅里油烧开后,中火,倒入排骨,我用的是菜籽油,红烧菜用菜籽油吃起来香。#YDI,}Rby
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排骨六分熟的时候,放入事先准备好的调料,最重的一点:一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去,而且出来的颜色很好看。
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翻炒排骨,等肉七分熟。倒入土豆,青豆,加盐翻炒。UaF,A!`;K
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加入水,盖上盖,中火,过六七分钟就好。放入味精,小香葱起锅。如果感觉颜色不够再放些老抽。3ek
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