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西班牙海鲜饭

[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]首先是关键用料：藏红花。此为坝上特产[/color][/size][/color][/font]
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![ d1b8Q/u7r5Y [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0064_ccjdLxfbI8b6.jpg[/img] ,`,P#O(s ]3q
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[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]提前半天，先用温水把藏红花泡好，米：用了三把（就是一手能抓起的份量）150克[/color]L Mp#Ek*kuv:F
[/size][size=4][color=purple]提示:米最好用意大利米或是早稻米(老爸说就是原来的机米),吸水好,口感劲道! S1by^e.W S{G
小仔鸡的腿：2只
d5zVM?b7xc8fK 大虾：6只（加500克虾的头，用来熬汤）
x1U[%s^SOD GY7Pw 蛤蜊：250克
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d 鱿鱼：150克(@v0KG0t,K7u
一些叫不上名字的贝肉：大概50克"[/T g8H1z7Q'\2rh,x%{
青椒：1只U*M[.e"txN
洋葱：3/4只
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k7| 新蒜：1头
]N8QW+w E 西红柿：2只大概200克h9e[.pr~2O
小香芹：少许[/color][/size][/color][/font]C'sVWS,BT
[font=宋体][size=4][color=#800080][/color][/size][/font]
fVL]#Wh N6mc [size=5][color=#800080]步骤：1qi)lo/r$h$|dG
[size=4]1、最好提前把米淘好，用橄榄油拌上，[/size][/color][/size][size=4][color=#800080]把水做上，用虾头来煮虾汤，有条件呢还可以用海鱼来煮。[/color][/size]
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aX:MgPO [size=4][color=#800080]2、把蛤蜊也放汤里煮下，一开口就捞出来，不开口的扔掉[/color][color=#800080]。[/color][/size]
k]%y!_+G|7]%S [size=4][color=#800080]3、再把鸡腿煎一下，只放一点点油，因为鸡皮自己就会出油的。[/color][/size]y cPR
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[size=4][color=#800080]4、[/color][/size][size=4][color=#800080]青椒也应该煎一下。鸡腿切块和青椒放边上待用。
Ze&p?)VB~ 5、把水做开，西红柿上面划十字，放入滚水中烫一下后，捞出来，把皮剥掉切成小丁，把蒜和洋葱也切成小丁。[/color][/size]
RUVNO-w? [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0085_uK55xXtTq_phP.jpg[/img] Uo0j^&[3\X5]x[/t

.uk#V)UlH5T [ [color=#800080][size=4]6、在平底锅里放足够的橄榄油。[/size][/color])y8vleAe;]
[color=#800080][size=4]7、先放入蒜爆香，再放洋葱和西红柿丁，[color=purple]炒呀炒呀，看到西红柿丁化掉后，把泡好的米放到锅里。[/color][color=purple]注意，这时把火关小点，勤翻炒，小心别糊锅底哦[/color][/size][/color]A6Tf Ec L
[size=4][color=#800080][/color][/size]
C9@o[}AR} [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0089_Vs0QPyOHmm3v.jpg[/img]9k+t3m(L ^;c*ri
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[size=4][color=#800080]8、当米粒沾满西红柿酱后，从边上小火滚烧的汤锅里舀两勺汤到平底锅里，再次翻炒全部的米之后，继续放入蛤蜊呀，贝肉呀，青椒呀，剁成小块的鸡腿。[/color][/size]
U4C9o4IYR+q#_v [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0093_TmOBqDhe0Vag.jpg[/img]6x7Ov1V"}5A

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J [size=4][color=#800080]9、加入汤后，抓紧时间把鱿鱼切好，用锅炒一下，为的是把水炒出来，比较好吃。[/color][/size]
'CPIdm+}"c;yY [size=4][color=#800080]10、之后，放入鱿鱼和碗豆粒再翻炒，同时倒入泡好的藏红花上色，看到汤又收的差不多时，把虾摆在最上面，放入香芹切成的末，[/color][color=purple]加适量的盐和少许糖，[/color][color=purple]再加放足够的汤，盖上锅盖关小火，直到饭熟。[/color][/size]6LBB'bZ5q
[size=5][color=#800080][/color][/size] G)]3ccF-g
[size=4][color=#800080]11、最后，打开盖后，看看饭的情况，如果还有些粘，可以敞开盖再开大点点火[/color][/size]bEP[ wu&`
[img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0104_ofbTvMqX5Am2.jpg[/img](N;_6[RB D
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注：图片均来自“我爱打折网”
R#\*ZDL*^ 但愿我讲得还算清楚，请大家参考，提宝贵意见！谢谢！~Y*M,v F@T;o
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原料挺丰富，看东西没啥胃口，搂主不要怪我