查看完整版本: 春笋三杯鸡[7P]

春笋三杯鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] )Hi7}ZN-{#N

/m `r Lvvu W3WO{ 烹制方法　
g'LA BK eG1{ x

SN G]_IYv4A 材料：香鸡腿（2只）、春笋（1根）j"r+c;bJ
调料：米酒（6汤匙）、酱油（3汤匙）、香麻油（2汤匙）、冰糖（适量）0QA7g;pl&Q h Fy
P;?Qh2Z/e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] #WdZ$WU&M/uK(l

%}t1RJ8{W#c:c)O 1　鸡腿洗净，切成麻将块大小，焯水1分钟。
? xAuh$Ss$M&UJ2?
}/_`9M7\l&ZY [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
#a R0{t7[T5Um
)Z2O"K;?$U(eV 2　春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋块，煮五分钟去除涩味和草酸。]f:V i+k?r4| N

)|E7ta"u,V#` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
,|}'l,h!oT4cE { twmQ9Rw)A
3　用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。
ii[9ty~,Y j$_5gfw4x0c
dA
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
1b+w.?#jC4T#u :| lr)OG+b+r
4　烧热油锅，油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡腿肉煸炒。*\B-k1I"X
V8u2zP3{ H9}'}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
}8a0u5|H
'ak*Mh X,A*l 5　倒入春笋大火翻炒，倒入三种调料，放冰糖调味。mu4rb9Qiw`_
h#Vg0[D9Q/R&J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
%u|"h(z%}%Y [I )eJxxDc#oL5i/y
6　烧开后转小火焖10分钟，大火收汁即可。

竹笋加上鸡肉，真的是大补的菜肴，鸡的味道和竹笋的味道搭配，还不如猪肉和竹笋的味道搭配更加好一些。

笋子现在到处有买啊。楼主的做法蛮新颖的，应该不错。

为什么要叫做三杯鸡呢,难道是因为分量只有三个杯子那么大?

鸡肉烧法是挺多滴 我烧的最多的是西葫芦炒鸡脯肉 鸡肉总体来说比猪肉要嫩很多 口感也不错:excellence

现在正是吃笋的季节啊，鸡肉和笋搭配绝对是鲜味十足了，口感很好，喜欢这种搭配的做法，而且也相对的简单。

我觉得春笋是不是不应该切这么大块，这样的话会丢失掉春笋的口感的。

是因为放入了三杯调料所以叫三杯鸡吗，不过感觉鸡肉里面的油稍微少了点，而笋是需要很多油才会好吃的

现在正是吃笋的时候，个人认为如果笋嫩的话，切丝会更好

三杯鸡好像有很多种做法，这个看起来卖相很不错啊，不知道吃起来会怎么样，有空试一试。