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花雕浸话梅鸡翅[8P]

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烹制方法　
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材料：鸡翅(10个)、话梅（6粒）、姜（3片）

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m$K 调料：花雕酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、鱼露（1汤匙）Y'q ]a}p8i:i(Z

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v H~%n9C+^(n#OT*{2m 1　鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。zE1Os4o:?xOiz
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2　开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。E7t7^a%p5a
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%\`7A bTgD2c 3　将锅放在煤气炉上，调小火，倒入少许油，爆香姜片，放入鸡翅煎至表皮变黄。F@A`7P!Y

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4　鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。
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HNyV R~-J 5　倒入浸泡好的话梅和话梅水；再倒入鱼露、酱油上色。
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I$]Z+W*H 6　盖上锅的盖子，焖15分钟；中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色酸酸甜甜的口感。
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0xK$Qt0e%K"r 7　15分钟后关火，再焖2分钟就可以起锅。

挺有创意的 还没有加话梅做过鸡翅 什么味道呢 :excellence :excellence

估计就是酸酸的味道在里头，话梅一般而言甜味盖不过酸味。

吃过可乐鸡翅，这个话梅鸡翅还真是第一次听说，长见识了，感谢楼主

话梅鸡翅还是第一次听说，挺有创意的，但是我个人不喜欢酸的。

菜品真的是创意无限呀，有时候一些看上去不搭界的食材往往能够混出另类的味道。谢谢楼主！

话说对话梅有什么要求吗，改用山楂行不

话梅做菜比较少见，吃过酸梅或柠檬味的，不知道味道能否接受得了。

这种口味的鸡翅做法还是第一次看到，偏酸点好 还是偏甜点好

感觉好像可乐鸡翅啊，不过这个有酒味还有话梅味，应该很开胃的

花雕很好有特定的香味，。加话梅本来就好吃鸡翼很腥

加話梅會否變得酸酸的,2H6V%j+V4D$bX;d:O
話說大部份人對酸的肉身,在本能上相對抗拒呢!!5{]_
Y+r
/@^E;o~[lx&?
雞翼顏色好好!!

没吃过这个菜，很好奇话梅在这道菜起的作用。准备试试。

不管如何味道，楼主的辛苦是可见的，我们为这样的人祝福吧，。

红烧鸡翅、可乐鸡翅、油炸鸡翅倒是做得很多，这种做法还是第一次看到，应该是那种酸酸、甜甜的味道吧，还有花雕酒的香醇，值得一试。

很有想法呢，话梅和鸡翅配在一起会是什么味道呢，很好奇呢，迫不及待想尝试一下了

这个可以学习学习的 看起来很不错啊  不知道味道怎么样呢

喜欢吃鸡，还没见过这种作法，不知道吃起来怎么样，不过打算学习一下。

汗，好的配方还需要有好的材料才行啊，好鸡翅可不好买了

正宗家乡菜啊，看见了就胃口大开，有时间自己做一顿，绝对美味推荐大家