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新奥尔良田园鸡煲

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1）没有那个腌料就直接用：eZ6[j je[
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$X|1Dl eg O|P(d 鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~
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K)Qj k3n_*OKF?l 2）可以选择自己喜欢的配料啊~(~%@!m!F+B5M#wp

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3XB$j\'c,K:R 3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~
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做法：A"^Z&i@,vC^,]2v

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H"YJ;fj8P 1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）m/[/G1|!a
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u5o$O4F6S1Iw.q\J 2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）4\ \z1R[a

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5QQ%^Z2Pp&b 3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~ w6MyI2Oe2b
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Ty[4D3mz 4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~H{
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5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
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kUE,Cw#T 6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。