wqming 2012-11-16 07:47
虫草山药猪腰汤[11P]
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[b]简介：[/b]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
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主料: 山药(半根) 猪腰(半个) 虫草(5克) 枸杞(10克) 核桃(两个)
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辅料: 盐 骨汤晶（白骨晶） 米酒
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[b]制作流程：[/b]1:山药去皮
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2:切滚刀块后马上浸泡在冷水里
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3:猪腰从中间切开，取出筋膜不要
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4:清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗
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5:放入米酒浸泡猪腰半个小时
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6:然后洗净再浸泡在冷水里
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7:砂锅烧开水，放入山药和核桃仁
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8:山药煮熟放入虫草继续煲
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9:放入猪腰和盐，煮五六分钟
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10:最后放入骨汤晶，煮开就停火
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[b]注意事项：[/b]1处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。
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2猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。
aa1234 2012-11-17 18:18
不错不错，这道是男人的大菜，全是大补的，不过虫草好贵呀。
叽叽来了 2012-11-17 18:41
看来楼主是美食大家，我就惭愧了，厨房之事一点都不通，也没有兴趣去学。
光芒遍地dcba 2012-11-17 20:20
这道虫草山药猪腰汤是很好，但不是一般人吃得起的，虫草太贵了。
sangle 2012-11-18 00:16
不错， 这道菜色彩丰富， 有种香味袭人的感觉。不知道 味道怎么样。谢谢楼主。
MaxFu1122 2012-11-19 04:15
大大熱心的分享.給你支持喔.感謝無私的分享..大補喔
bbliaok 2012-11-19 09:06
对男人来说是个好东西，就是虫草太贵，而且买的好多都假的
萧五 2012-11-19 13:18
话说楼主，最后放的那个是不是类似浓汤宝之类的东西啊，我还真不建议用这些个东西哦，都不知道啥成分的
subo48484 2012-11-21 18:19
这样补上补的东西会不会吃过头啊 而且貌似胆固醇也实在太高了点吧
dapanghuabao 2012-11-21 19:12
天冷了...确实需要补一补了...
yuxiangaiai 2012-11-27 18:23
这菜大补！就是不知道虫草和猪腰会不会很膳呀？！
zhpzhp519612 2012-12-3 18:14
虫草山药猪腰汤这个看起来就有味，吃起来一定很香，回家也做个
jinbawang 2012-12-3 19:54
回复 10楼 的帖子
等了好久终于可以说话了，，楼主辛苦了哈哈
Fan_Aeka 2012-12-3 20:06
看到虫草和猪腰就知道这汤滋阴补阳，不过会不会吃的上火啊，到底成分不少
liik 2012-12-4 20:04
大补啊。虫草是固肾养精的神品，再加上猪腰，呵呵，就是价格上估计会不低哦。
东海1234 2012-12-7 14:56
猪腰子处理不好会有骚味，建议用醋腌制一下，必要时过一下油，效果会更好。
184400011 2012-12-7 22:18
呵呵，没有吃过猪腰汤，感觉如果做不好，会有很重的味道，以前在老家，猪腰都是熏过之后炒着吃的。
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