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鲜虾萝卜酿[10P]

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+Th.cL?[1E [b]简介：[/b]萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。$dX1r @
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    主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)   X}Y-h)r3K
    辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   [$v|
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[b]制作流程：[/b]1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜
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2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
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3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下
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M~]$Q2q,aMd 4:猪肉剁成泥&R'c$_5U4[$f8T
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u9Lm2\3Gt"Q{ 5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末
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6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）
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7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）
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8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。
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;y Bs(F'I 9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可
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H$Ru8L*O!m [b]注意事项：[/b]萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了:excellence