查看完整版本: 药膳花旗参炒虾球

药膳花旗参炒虾球

[img=250,173]http://menu.3eat.net//upimg/litimg/070215/0331322O30.jpg[/img]3F[6m({+wB

$yC2UB9aA 　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。 0v.q7T!|~`
　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
MJK{l 　　做法： I2lniZ4}R5S
　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
)aq4Z9_^0T!u8B 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 ~:d/Tc+\,mF
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 8M:a4^;z l"w4EX
　　提示：
V3m_t:uzlY 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。 *m6Z#]6S)n}/O
　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。