查看完整版本: 莲蓉肉松月饼[10P]

莲蓉肉松月饼[10P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/bf7a12a335c0f135c780a4aba5c6726d.jpg[/img]y-c'r4~w\*y
]Jq3iDR-`
材料：10个的量饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，香油25克 馅料：莲蓉350克、肉松50克 表面刷液：蛋黄水
pk
v uD2@2G5w
O*t8q2~D h [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/fccf4ff1b908350095f4f13473798ef4.jpg[/img]
(WZ%Jiv5T:c X
,zF*S2j#Yj:XTs 制作方法：1、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、香油搅拌均匀。 2、面粉和奶粉筛入步骤1中，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖静置半小时左右gP3tG}/z
O6[5TB5e*[/P.w
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/14acc237e594da27bc15c4809f32137b.jpg[/img]
aVU^-@*SQ8W
cKu1Ypq/_
G 3、静置的过程中开始准备馅料，莲蓉和肉松用手拌均匀，分成40克/个（共10个），用手揉圆形备用+E#S;G[
Z g0m2^'@-Q
j$?g R!G!R2dJ
9rkR7a;a3Cb-B5E
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/883343217d556bfed2d40725c8ec86ee.jpg[/img]
6r'Q&E#@7K%g!_4x \r'h sg#ca
4、面团静置好后，分成20克/个（共10个）的面团dJ$?+G
bi R/own

(}&lF$mG_ [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/f77bc13c00539c7b3fafb00900ade187.jpg[/img]
wTy@#kr3mz6o!Y
2K
v&H?1_%U7N/A 5、面团压扁，轻轻用擀面杖稍压一下，然后放上准备好的馅，再将面团放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使面皮慢慢全部包裹住馅即可D BnGKzA6H+V1_&Y
I&x/_EYB/gj
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/c7a93aa9a33122523f86f79a937bd521.jpg[/img]
,q9LT.mMB` unLy G\'E0{
9k!Z n%k-oN$Zyg
6、先往月饼模具内撒上一些面粉，摇晃几下后，倒入多余的面粉，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成相应的月饼形状
Fq$Rm*Wg4F*{J .zvt+S-L:pI@
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/eb6d53e6e5b7de17f0eac69f8f286b27.jpg[/img];XYz+D!c4v&m\

4d#~-@&D5y5XC&u "n3UR,FM9Je6S"n

m;V)ZK(Nu#Kqi [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/e08679337a27de58868e80faecbcd496.jpg[/img]/sQ&n9qcOjj
P&|"f2G5y*bV4l
7、烤箱190度上下火预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱
o+]+b!m'RP *Sqhz1LL1n![
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/5a065a1325ace21be02be5749c82b09c.jpg[/img]
\B&j LFM3j9{
p5ZE;Q#Z 8、用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再入烤箱，烤13分钟左右即可。?t-h0t_7]3E7~"\

F-x0V`+{"S/\|dA6` [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/3c34375aad9e03e773c998ecd80902af.jpg[/img]