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图解炸茄盒

[color=#6666cc][size=5]主料：肉馅，茄子w#S&y1w2jdc
配料：盐，糖，胡椒粉，鸡精，面粉，酱油，葱姜沫，一个鸡蛋，淀粉，小苏达O}2t)_#h#mM-f
步骤：En"?;f
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1.肉馅中放一点料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精，酱油，葱姜沫，搅拌（朝一个方向） 。4qz:E.ok
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(tzv$W;d 2. 调面糊：面粉，淀粉，小苏达（少量），一个鸡蛋，一点盐一点水搅拌好，不能太干也不能太稠。q6c(J4b8S8}^
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g+e-}~ 3.茄子去皮切好，第一刀不切断,，把肉馅夹到茄子里。%rQ
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~ P*Xi5{ 4.把弄好茄子盒均匀的沾上面糊之后放到八成热的油里炸。注意要控制好油温太高了容易糊，油温低油就会进到茄子里，炸出来就包油了。炸成金黄色的就好了。（我这个是先炸8分熟，最后一起下锅炸熟的。）`+yHW'lu'Nup
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'pm `L4g5~'jV 5.大功告成．．．
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特点：色泽金黄，外酥里嫩，清香可口。[/size][/color]

炸茄盒是魯菜,小的時候媽媽常作,感覺現在的茄子味道不是那麼清香了,很留戀