查看完整版本: 豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

制材料烹0a+^'e5p'q f#\^

^M;vT8F!\ 　　材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）
2B#wM#AC
m `rg e*P)@ 　　调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）
}F4g8a3yr oxS zR0x.h.~wg
　　小贴士$^;O,uK;B9R
i/I9^{+^L
y7{
　　1.苦瓜和彩椒要鲜嫩，碧绿饱满。|}6l?x*q
"h!{?n:^Ua3Esw&Z
　　2．因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。WiHCZi:xg

)P!SGUoDU 　　3．适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖，味道会更丰富。
%h8l3eVr9Ch7D6f9m b5}2c9RF#B\'`?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]k%z\DL%q3]dW

W.l:x*o7pP)k'] K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] n\5wnM2}Rr;R

2Q oO,iE$}RG.k [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img](Jf3C8p?h,xS4\

k'h L
o!i'\'x J 苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。
fWR}1S^v3]*a ?:LWEEmP z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]"p `W?0k/@uY
1g3U3];_6Jp
彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
{4Bs'`
N2s.H
"H1hz,L/zs [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
m-r4Ey${&e,P@b
;m2]N2|!AiGI 烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。.Q?%K-UsC
`I
A
;wal$]2IM
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
vo6s*B.L[-_^^4TU
QwX8?NM 锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅
VhXWJB"vm|
Qd8y1P.| J"E2p [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]

我用苦瓜烧肉，烧鸡，炒蛋，煮汤，凉办，干煸，就还没这么吃过。明天一定试一下。